Descripción

• Viña: Fuentegalana. Orientación  del viñedo norte-sur   con algo de pendiente. 720m de altitud.
• Suelos: Suelos graníticos  de la parte con menos contenido de materia orgánica.
• Variedades: 100% Moscatel de grano menudo
• Cultivo: 100% vendimia propia. En todos los viñedos cultivados por Bodega Finca Fuentegalana no se utilizan herbicidas, insecticidas    ni  productos  de síntesis. Labramos el suelo
• Producción: 550 botellas
• Vendimia: 100% vendimiado a mano 11/9/2021 – Cajas de plástico de 15 kgs.
• Vinificación: Despalillado y estrujado. Prensa directa llenada por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas durante 20 días a 18-19º en depósito de acero inoxidable No hace maloláctica
• Crianza en botella: 12 meses , degüelle en agosto de 2022
• Analítica: Grado alcohólico : 14.50 % vol PH: 3.39 Acidez total: 5,40 g/l Sulfuroso (Libre/Total): 0/19 mg/l (no hay adición de sulfuroso después del encubado. Sobrepresión:7,2 bar