Descripción

• Viña:  Finca Fuentegalana. Orientación  del viñedo este-oeste.  680m de altitud
• Suelos: Suelos graníticos  con alto contenido de materia orgánica.
• Variedades:  100% syrah
• Cultivo: 100% vendimia propia. En todos los viñedos cultivados por Bodega Finca Fuentegalana no se utilizan herbicidas, insecticidas ni  productos  de síntesis. Labramos el suelo
• Producción: 2.400 botellas
• Vendimia: 100% vendimiado a mano 05/10/2021 Cajas de plástico de 18kgs.
• Vinificación: Despalillado y estrujado. Maceración pedicular en frio durante 48horas Fermentación  con levaduras autóctonas durante 24 días a 24ºC en depósito hormigón. Maceración postfermentativa Realiza la fermentación maloláctica de forma espontanea.
• Crianza: 14 meses  en barricas de 500 y 225L de roble francés.
• Embotellado: abril 2022
• Analítica: Grado alcohólico : 14.50 % vol – PH: 3,67 – Acidez total: 5,17 g/l – Sulfuroso (Libre/Total): 20/90 mg/l

Información adicional