Descripción

• Viña: Fuentegalana. Orientación  del viñedo norte-sur en la parte mas baja de la finca.
• Suelos: Suelos graníticos  con alto contenido de materia orgánica.
• Variedades: 80% syrah 20% cabernet Sauvignon
• Cultivo: 100% vendimia propia. En todos los viñedos cultivados por Bodega Finca Fuentegalana no se utilizan herbicidas, insecticidas ni  productos  de síntesis. Labramos el suelo.
• Producción: 380 botellas Vendimia: 100% vendimiado a mano 17/9/2021 Cajas de plástico de 15 kgs.
• Vinificación: Despalillado y estrujado. Prensa directa llenada por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas durante 25 días a 18-19º en depósito de acero inoxidable de las dos variedades juntas. No hace maloláctica.
• Crianza en botella: 12 meses , degüelle en agosto de 2022
• Analítica: Grado alcohólico : 13.50 % vol PH: 3,57 Acidez total: 4,64 g/l Sulfuroso (Libre/Total): 0/13 mg/l (no hay adición de sulfuroso después del encubado. Sobrepresión:4,2 bar