Descripción

• Viña: Fuentegalana. Orientación  del viñedo este-oeste.  680m de altitud
• Suelos: Suelos graníticos  con alto contenido de materia orgánica.
• Variedades:  100% syrah
• Cultivo:  100% vendimia propia. En todos los viñedos cultivados por Bodega Finca Fuentegalana no se utilizan herbicidas, insecticidas ni  productos  de síntesis.  Labramos el suelo
• Producción: 6.000 botellas
• Vendimia: 100% vendimiado a mano 02/10/2022 Cajas de plástico de 18kgs.
• Vinificación: Despalillado y estrujado. Maceracion pedicular en frio durante 24horas Fermentación  con levaduras autóctonas durante 24 días a 24ºC en depósito hormigón. Prensado antes de terminar la fermentación. Realiza la fermentación maloláctica de forma espontanea.
• Crianza: 12 meses  en depósito de hormigón.
• Embotellado: Julio 2022
• Analítica: Grado alcohólico : 14.50 % vol PH: 3,67 Acidez total: 4,56 g/l Sulfuroso (Libre/Total): 10/30 mg/