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«Toros de Guisando» Syrah 2015
Tinto · 100% Syrah

«Toros de Guisando» Syrah 2015

12,60 €
IVA incluido · Botella 75 cl

Nuestro viñedo se encuentra muy cerca del enclave histórico de los Toros de Guisando, escenario de los Pactos de Guisando (1468), cuando Isabel I de Castilla fue reconocida como heredera al trono.

Cuando elaboramos nuestro primer vino y lo lanzamos al mercado, quisimos que su nombre naciera del mismo lugar que lo inspira. Así surgió Toros de Guisando: un homenaje directo a la historia y al paisaje que rodean nuestras viñas.

Toros de Guisando – Syrah 2015 es exactamente eso: un vino que une territorio, memoria y variedad en cada botella.

* Carrito de demostración: el pago real se gestionará con WooCommerce.

Ficha técnica

Viña

  • Fuentegalana
  • Orientación: este–oeste
  • Altitud: 690 m

Suelos

  • Graníticos
  • Alto contenido de materia orgánica

Variedad

  • 100% Syrah

Cultivo

  • 100% uva de vendimia propia
  • Manejo del viñedo sin herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis
  • Suelo trabajado mediante laboreo

Producción

  • 6.000 botellas

Vendimia

  • Manual (100%)
  • Fecha: 18/10/2015
  • Recogida en cajas de plástico de 18 kg

Vinificación

  • Despalillado y estrujado
  • Maceración pelicular en frío: 48 horas
  • Fermentación con levaduras autóctonas
  • Duración: 35 días
  • Temperatura: 24 ºC
  • Depósito: hormigón
  • Maceración postfermentativa
  • Fermentación maloláctica espontánea

Crianza

  • 12 meses en barricas de 225 L de roble francés

Embotellado

  • Abril de 2017

Analítica

  • Alcohol: 14,5% vol.
  • pH: 3,75
  • Acidez total: 5,02 g/l
  • Sulfuroso (libre/total): 20/80 mg/l
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