← Volver a los vinos

«Toros de Guisando» Cabernet Sauvignon 2018
Tinto · 100% Cabernet Sauvignon

«Toros de Guisando» Cabernet Sauvignon 2018

16,00 €
IVA incluido · Botella 75 cl

Nuestro viñedo se encuentra muy cerca del enclave histórico de los Toros de Guisando, escenario de los Pactos de Guisando (1468), cuando Isabel I de Castilla fue reconocida como heredera al trono de Castilla.

Cuando elaboramos nuestro primer vino y lo llevamos al mercado, tuvimos claro que su nombre debía estar anclado al territorio. Así nació Toros de Guisando: un homenaje a la historia y al paisaje que rodean nuestras viñas.

En esta versión, Toros de Guisando Cabernet Sauvignon, esa conexión se vuelve aún más singular. Es el único viñedo de Cabernet Sauvignon en la zona y, precisamente por eso, lo defendemos con convicción. Creemos en su adaptación, en su personalidad y en lo que puede expresar aquí. Es una apuesta firme, y lo seguirá siendo.

* Carrito de demostración: el pago real se gestionará con WooCommerce.

Ficha técnica

Viña

  • Fuentegalana
  • Orientación: norte–sur
  • Parcela con ligera pendiente
  • Altitud: 720 m

Suelos

  • Graníticos
  • Alto contenido de materia orgánica

Variedad

  • 100% Cabernet Sauvignon

Cultivo

  • 100% uva de vendimia propia
  • Manejo del viñedo sin herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis
  • Suelo trabajado mediante laboreo

Producción

  • 1.100 botellas

Vendimia

  • Manual (100%)
  • Fecha: 10/10/2018
  • Recogida en cajas de plástico de 18 kg

Vinificación

  • Despalillado y estrujado
  • Maceración pelicular en frío: 48 horas
  • Fermentación con levaduras autóctonas
  • Duración: 35 días
  • Temperatura: 24 ºC
  • Depósito: hormigón
  • Maceración postfermentativa
  • Fermentación maloláctica espontánea

Crianza

  • 12 meses en barricas de 500 L de roble francés

Embotellado

  • Mayo de 2025

Analítica

  • Alcohol: 14,5% vol.
  • pH: 3,65
  • Acidez total: 5,61 g/l
  • Sulfuroso (libre/total): 10/20 mg/l
Te puede interesar

Otros vinos de la casa

«Moska-tell» 2022
Espumoso ancestral · 2022

«Moska-tell»

100% Moscatel de grano menudo
Espumoso ancestral, libre y aromático. Dos años en rima.
15,00 €
Ver ficha