← Volver a los vinos

«Telúrico Pink» Ancestral 2022
Espumoso ancestral · 80% Syrah · 20% Cabernet Sauvignon

«Telúrico Pink» Ancestral 2022

15,00 €
IVA incluido · Botella 75 cl

Telúrico Pink Ancestral es un rosado espumoso elaborado por el método ancestral a partir de Syrah y Cabernet Sauvignon.

Las uvas proceden de una de las zonas más húmedas de la finca, donde la maduración es más lenta y exigente. Esa paciencia que pide el viñedo se traduce en el vino: más frescura, más equilibrio y una sensación natural de ligereza.

Nace con una idea clara: expresar el carácter del viñedo sin artificios. Un rosado vivo, con tensión y fruta limpia, acompañado de una burbuja muy fina y delicada, creada de forma natural cuando la fermentación termina en botella.

* Carrito de demostración: el pago real se gestionará con WooCommerce.

Ficha técnica

Viña

  • Fuentegalana
  • Orientación: norte–sur
  • Parcela situada en la parte más baja de la finca

Suelos

  • Graníticos
  • Alto contenido de materia orgánica

Variedades

  • 80% Syrah
  • 20% Cabernet Sauvignon

Cultivo

  • 100% uva de vendimia propia
  • Manejo del viñedo sin herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis
  • Suelo trabajado mediante laboreo

Producción

  • 500 botellas

Vendimia

  • Manual (100%)
  • Fecha: 17/09/2022
  • Recogida en cajas de plástico de 15 kg

Vinificación

  • Despalillado y estrujado
  • Prensa directa, llenado por gravedad
  • Fermentación conjunta de ambas variedades en depósito de acero inoxidable
  • Levaduras autóctonas
  • Duración: 25 días
  • Temperatura: 18–19 ºC
  • No realiza fermentación maloláctica

Crianza en botella

  • 24 meses
  • Degüelle: noviembre de 2024

Analítica

  • Alcohol: 12,5% vol.
  • pH: 3,57
  • Acidez total: 4,0 g/l
  • Sulfuroso (libre/total): 0/13 mg/l
  • Sin adición de sulfuroso tras el encubado
  • Sobrepresión: 4,2 bar

Ingredientes

  • Uva Syrah
  • Conservante: metabisulfito potásico

Valores nutricionales (por 100 ml)

  • Valor energético: 293 kJ / 70 kcal

Alérgenos

  • Contiene sulfitos
Te puede interesar

Otros vinos de la casa

«NoBel» 2022
Tinto · 2022

«NoBel»

100% Syrah
Dedicado a Nora y Beltrán. Syrah de las parcelas más viejas.
14,00 €
Ver ficha